此地有清朝时期的一颗古柏，遂取“甘柏”为名。
白果乡甘柏村与石莲村、毛店村、壶瓶村相邻，耕地面积1984亩，其中：田539亩，土1445亩.辖13个组，560户、1978人，农村劳动力1774人,共有党员44人。村辖区内有个体工商私营业主等148户。甘柏村与百安村、黄桷村、快活村、彩虹村、玉桂村、芝兰村、毛店村、白果村、银杏社区相邻。荣誉排行：
2019年12月，甘柏村入选2019年四川省卫生村（社区）名单。
历史沿革：1950年成立甘柏乡人民政府设立为一村。
1958年成立人民公社，体制下放调整为一大队。
1980年地名普查时命名为甘柏大队。
1984年改公社为乡，大队改名为甘柏村。
2006年乡镇行政区划调整属白果乡。
2020年甘柏村和石莲村合并，选举产生甘柏村村民委员会。
