取美丽、光明之意，故取名美光。

美光村委会是美光村民的行政村。美光村委会位于石灰铺镇东面，英含公路旁，距镇政府约6公里，人口1577人，耕地面积1105亩，办事处设在英含公路旁。美光村委耕地广阔平坦，土壤肥沃，水源充足，是粮食主产区。农业结构调整后，美光村委大量种植经济作物。主要种植冬瓜、糖遮、稻谷、种桑养蚕等经济效益较好的农作物。辖8个自然村，为：下屋、上屋、韩屋、山口、新屋、大楼、红瓦屋、乌坭湾。美光村与勤丰村、光明村、美村村、石灰村、子塘村、惟东村、保安村、独山村、新联村、竹田村、大田村、三门村、友联村、石灰铺社区相邻。历史沿革：1958年为美光大队。

1983年与光明合并设立美光乡政府。

1986年与光明分开设立美光村委会。

1998年10月7日由美光管理区改设为美光村委会，沿用至今。