1949年称樟坑乡；1958年称生产大队；1983年设乡；1987年称村民委员会；1989年称管理区；1999年复称樟坑村民委员会至今；交子隆、泉水塔、竹子窝、茶楼、东月窝、对门6个村民小组原为丙畲村民委员会，2004年与樟坑村民委员会合并，统称樟坑村民委员会（原丙畲村民委员会是于1974年从东石镇分出并入河头镇）。

梅州市平远县樟坑村位于河头镇北部。樟坑村辖16个村民小组，在册户数288户，人口1198人；全村总面积13.7平方公里，耕地面积1007亩。樟坑村年平均气温为20.8度，年降雨量约为2250毫米，气候特征温和。主要经济作物有三华李、西瓜、生姜、甜玉米，村特色经济收入有320万元，上一年樟坑村农村经济总收入为688万元。近年来，樟坑村发展经济的措施以及成果：通过“三华李”示范壮大农村收入。樟坑村与田心村、河头村、象牙村、黄田村、向阳村、河清村、珠坑村、双溪村相邻。荣誉排行：

2020年8月，广东省农业农村厅公布首批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，樟坑村榜上有名（三华李）。

2019年9月，樟坑村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

历史沿革：1949年称樟坑乡；1958年称生产大队；1983年设乡；1987年称村民委员会；1989年称管理区；1999年复称樟坑村民委员会至今；交子隆、泉水塔、竹子窝、茶楼、东月窝、对门6个村民小组原为丙畲村民委员会，2004年与樟坑村民委员会合并，统称樟坑村民委员会（原丙畲村民委员会是于1974年从东石镇分出并入河头镇）。