1999年经丰顺县人民政府批准设立。因村委会驻地在采芝村，故名。

梅州市丰顺县采芝村位于埔寨镇的西边，采芝村辖5个村民小组，在册户数798户，人口4869人；全村总面积12平方公里，耕地面积2800亩。采芝村年平均气温为20.5oC，年降雨量约为1846毫米，气候特征气温偏高，日照偏多，雨量偏少。主要经济作物有水稻、青榄、龙眼、等，村特色经济收入有青榄、龙眼等。采芝村与万安村、埔北村、学枫村、茅园村、埔南村、埔西村、横坑村、塔下村、埔龙社区相邻。采芝村联系电话：13719992506

2026年1月，获评广东省第二批“百千万工程”典型村称号。

2024年1月，采芝村被确定为2023年广东省民主法治示范村（社区）。

历史沿革：1949年属三友乡采芝村。

1961年称埔寨公社采芝大队。

1987年称埔寨镇采芝管理区。