旧称车头，因传说车头原多属坝地，村民在河边安装水车引水灌田，故名东山。

梅州市大埔县东山村位于百侯镇南部。我村辖11个村民小组，在册户数372户，人口1527人；全村总面积2.7平方公里，耕地面积835亩。我村年平均气温为21℃，年降雨量约为1552，气候特征亚热带季风气候。主要经济作物有水稻，村特色经济收入有，上一年我村农村经济总收入为1641万元。措施：一、引导、鼓励农民因地制宜，发展种养业； 二、大力发展壮大优质烤烟生产基地。东山村与南山村、横乾村、新乐村、曲滩村、苏姑坪村、帽山村、武塘村、旧寨里村、白罗村、软桥村、侯南村、曹鲇村、侯北村、百侯社区相邻。东山村联系电话：0753-5763818

历史沿革：明代为清远都白堠溪南社车头方；清代为清远都白堠甲车头坊；民国属百侯区；建国初隶第三区（侯云）；1952年称百侯区东山乡；1957年称侯南乡东山小乡；1958年10月称百侯公社东山大队；1983年冬称百侯区东山乡；1986年12月称百侯镇东山村；1988年称百侯镇东山管理区；1998年东山管理区改称村民委员会，沿用至今。