建村时间为1380年，从石湖村上南小组迁来现址，因当时是以现石湖咀小组后山石崖下面有个湖，而小组民居又依这湖边而建，所以取名石湖咀，后改名石湖。
2019年9月，石湖村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。
石湖村是博罗县横河镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为441322123206，居民身份证号码前6位为441322。邮政编码为516000，长途电话区号为752 ，车牌号码为粤L。石湖村与河肚村、卢屋村、直径村、嶂背村、老圩村、下河村、西群村、沙上村、东角村、横河村、花园村、横河社区、郭前村、黄竹村相邻。历史沿革：民国27年，隶属博罗县第九区三保；新中国成立后，设立博罗县第四区横河乡，1955年10月，成立博罗县横河公社石湖大队，1983年11月，称博罗县横河区石湖乡；1986年，称博罗县横河镇石湖管理区；1999年3月，称石湖村民委员会至今。
