清朝末年民国初，姓谭人氏在此落居，房屋后背很多荷树，后来姓叶人氏也在此落居，落居姓谭的女孩嫁给了姓叶的做媳妇，随着人类的进步和发展，姓叶的在屋门前挖了一个鱼塘，从此就命名为“荷树塘”。

2021年12月，广东省爱卫会授于荷树塘村2021年广东省卫生村荣誉称号。

荷树塘村是博罗县公庄镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为441322104222，居民身份证号码前6位为441322。邮政编码为516000，长途电话区号为752 ，车牌号码为粤L。荷树塘村与李洞村、近石村、坝子村、白沙岗村、矮岗村、南溪村、陂头神村、松园围村、寨岗村、南梅村、横岭村、溪口村、溪联村、四家曾村相邻。历史沿革：清朝时期，隶属博罗县苏州巡司署；民国时期，隶属博罗县第六区文化乡；中华人民共和国成立后，属博罗县三区獭子乡；1958年10月，设立博罗县公庄人民公社荷树塘大队；1983年11月，称公庄区荷树塘乡；1986年1月，称公庄镇荷树塘管理区；1999年3月，称荷树塘村民委员会至今。