由解放前原土名沿用而来，故名。

桂岭村委会位于洽水镇东北面，与阳山县、国营新岗林场交界，面积约为16平方公里，下辖11个村民小组，总人口1400人，是洽水镇革命老区村。桂岭村委会距县城56公里，离洽水墟镇16公里，桂岭村利用本地的特点发展村级集体经济，引资建设水电站和引入木业公司种植速生桉树，与新岗林场合办400多亩绿化苗木基地，增加村级集体经济收入。生产方面，逐步形成山上造林，水田种植水稻、花生、芋头和养猪、养鸭的经济发展模式。桂岭村与坡下村、罗岗村、鱼田村、七坑村、东园村、茶岩村、洽水村、大洞田村、丰叙村、小江村、白水村、谿村村、黄沙村、石莹村相邻。荣誉排行：

2023年4月，2022年广东省乡村治理示范村创建单位名单出炉，桂岭村在列。

历史沿革：1958年为桂岭大队。

1998年11月为桂岭村村民委员会。