因堤围有一地名称牛眠沙，南部有一条多沙的小溪流，故牛眠沙上的街市称沙溪市，村民委员会以沙溪命名。

沙溪村委会，位于赤坎镇潭江河南边，辖区面积４.5平方公里，耕地面积2110亩。现有人口2220人，下辖自然村15条,共有党员31名。梁长民任支部书记兼村委会主任。村委会主要经济项目有厂房出租和土地出租。现村委会年集体经济收入15万元。村委会特色农业项目有水稻、玉米、蔬菜等。沙溪村与塘美村、两堡村、五堡村、小海村、君子河社区、新建村、护龙村、中庙村、新联村、中股村、永坚村、五龙村、塘联村、树溪村相邻。沙溪村联系电话：0750-2612793

2026年3月，被认定为广东省第三批“百千万工程”典型村镇。

2023年5月，广东省爱卫会授予沙溪村叙边村2022年广东省卫生村称号。

历史沿革：清代，属开平县平康都。

民国时期，属开平县第七区沙溪乡。

中华人民共和国成立后，属开平县二区沙溪乡。

1955年，属开平县潭江区沙溪乡。

1961年，属开平县赤坎公社，称沙溪大队。

1984年称沙溪乡人民政府，1989年改为沙溪管理区。

1993年，开平撤县设市属开平市赤坎镇。

1999年改为沙溪村民委员会至今。