因是由白石、为美两条大自然村和四个小自然村组成，故名。

石美村委会于2004年6月由原石美村委会和原桂南村委会撤并而成，位于海宴镇西北部，是解放战争时期的游击根据地，属革命老区。现辖有6条自然村，5个村小组，总户数579户，总人口2069人，耕地面积1780亩，距离海宴圩镇3公里，村村通水泥路，交通便利。农业产业也颇有规模，拥有富贵竹基地、马钤薯基地、优质粮生产基地。桂南村小组南濒桂南水库，山清水秀，是旅游度假胜地。发展目标是努力发挥得开独厚的自然资源优势，发展山区旅游休闲项目，增加经济增长点，争当学习实践科学发展观排头兵。石美村与那陵村、青山社区、丹堂村、仑定村、东联村、望头村、洞安村、澳村村、海通村、永和村、和阁村、河东村、廓峰村、联和村相邻。石美村联系电话：0750-5733821

2026年1月，获评广东省第二批“百千万工程”典型村称号。

历史沿革：民国时期，属台山县第九区。

1951年属菕宝乡，1958年，属海宴人民公社石美大队。

1986年属海宴镇石美管理区。

1992年，属海宴镇石美管理区。

1999年属海宴镇石美村委会管理至今。