清初，殷姓在河湾处筑寨建村，得名殷湾寨。

殷湾村是汝南县留盆镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411727105201，居民身份证号码前6位为411727。邮政编码为463000，长途电话区号为396 ，车牌号码为豫Q。殷湾村与前徐村、留盆社区、何庄村、杨寨村、冯湾村、老冯村、孙庄村、王庄村、朱楼村、大余村、田庄村、冀店村、户庄村、周庄村相邻。历史沿革：1958年8月，由殷湾、小张桥建殷湾寨生产大队，属八一人民公社。

1959年3月，属留盆人民公社。

1961年9月，殷湾寨生产大队并入前徐生产大队，属金铺区留盆人民公社。

1962年7月撤区，属留盆人民公社。

1981年1月，前徐生产大队分出殷湾、小张桥复建殷湾寨生产大队，属留盆人民公社。

1983年12月，设殷湾寨村民委员会，属留盆乡。