明洪武年间，张姓从山西洪洞县迁来立村，因此地有水沟，沟内有泉眼，流出的水称龙水，后村名龙水。
龙水村是泌阳县官庄镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411726106218，居民身份证号码前6位为411726。邮政编码为463000，长途电话区号为396 ，车牌号码为豫Q。龙水村与王河村、红河村、岗上村、铁王村、山前王村、牛岗村、寺东村、麻庄村、石头河村、老庄村、前寨村、梁河村、冯楼村、蒋庄村相邻。历史沿革：1912年属龙水村公所。
1958年属铜山人民公社官庄管理区。
1969年设龙水生产大队，属官庄人民公社。
1983年改称龙水村民委员会，属官庄乡。
