古时此地有寺庙一处，后寺庙东部渐有人定居，以方位取名寺东。
寺东村是泌阳县官庄镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411726106214，居民身份证号码前6位为411726。邮政编码为463000，长途电话区号为396 ，车牌号码为豫Q。寺东村与麻庄村、山前王村、石头河村、铁王村、老庄村、红河村、前寨村、龙水村、王河村、梁河村、岗上村、冯楼村、牛岗村、蒋庄村相邻。历史沿革：1912年属寺东村公所。
1969年设寺东生产大队，属官庄人民公社。
1983年改称寺东村民委员会，属官庄乡。
