明代末，李氏和妻子巴氏两人情感不和，李氏出走山东。巴氏才智过人，人称巴氏奶奶，常在村北桥头拦截坏人入侵，势力渐大，外人称为李巴氏桥，后得名李八桥。
李八桥村是鹿邑县杨湖口镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411628109212，居民身份证号码前6位为411628。邮政编码为466000，长途电话区号为394 ，车牌号码为豫P。李八桥村与杨虎头村、赵楼村、李油坊村、水牛张村、大田村、吴小庙村、荆庄村、郭庙村、苏湾村、田庄村、宋庄村、秦楼村、簸箕杨村、马屯村相邻。历史沿革：1949年属杨湖口区（第十一区）。
1958年为杨湖口人民公社李八桥大队。
1983年为李八桥村民委员会，属杨湖口乡。
2009年为李八桥村民委员会，属杨湖口镇至今。
