明末，康姓来祖从山西洪洞县迁此定居，因本地北部还有一个康庄，故名南康庄，简称南康。
南康村是商水县胡吉镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411623109227，居民身份证号码前6位为411623。邮政编码为466000，长途电话区号为394 ，车牌号码为豫P。南康村与蔡庄集村、北陈庄村、尚庄村、党冯村、尚贺村、沈李家村、夏老村、西王庄村、夏闫庄村、上下许寨村、康老家村、刘屯村、韩屯村、张岗村相邻。历史沿革：1914年属项城县西区吕王村牌。
1958年5月属胡吉乡，7月属固墙乡，8月属固墙公社。
1959年5月，组建南康大队，属固墙公社。
1983年12月，南康大队改制南康村民委员会，属胡吉乡。
