清顺治年间，康姓居此开杂货店，故名。

康店村位于陈集镇东北部，距离镇政府7公里。全村共有12个村民组，总人口为551户2380人，耕地面积5400亩；全村低保95人；（其中A类10人、B类85人）五保25人；其中集中供养5人。村支部共有党员49人、入党积极分子2人、两委班子共有5人，后备干部2人。康店村劳务经济支撑全村发展，部分村民已外出务工经商。农业生产主要以种植水稻为主，养殖业发展规模大。2016年实施了国土整治项目，为农业生产提供了坚实保障。康店村与董桥村、朱集村、鲍店村、双碑村、夏庙村、吴土楼村、八店村、凡庙村、华岗村、春店村、桅杆村、河山村、陈集村、高房村相邻。荣誉排行：

2022年1月，康店村被命名定为2021年度河南省卫生村。

1956年建康店高级社，属华岗乡。

1959年改康店大队，属七一公社，同年6月改属蒋集公社。

1983年改康店村民委员会，属陈集乡。