南宋绍兴年间，胡氏自江西迁此，一说南朝宋时胡姓自淮北迁此。后来居户相继沿路的一侧建草房50余间。胡姓先在路边开店，时称半个店子。元、明间兴集，得名胡家埠。清末更今名。

一、基本概况老胡集村位于汪棚镇西北角，距镇政府13公里，（地理位置）。全村现有15个村民组，717户3017人，耕地面积4130亩，2014年以来共有建档立卡贫困户89户231人。其中一般贫困户25户71人，低保贫困户34户104人(A类5户，B类29户)，五保户21户31人。现在老胡集村已脱贫21户70人，未脱贫58户161人。二、党建情况老胡集村支部，现有党员42人，现有班子成员3名，在支部书记李荣久的带动下，全村上下团结一致，立志攻坚，两委班子一手抓党建，一手抓扶贫，充分发挥党员先锋模范带头作用，有力的推进了各项工作顺利开展，该党支部团结向上，坚强有力，值得弘扬。三、+查看详细老胡集村概况>>

2022年1月，老胡集村被命名定为2021年度河南省卫生村。

1949年建老胡集乡，属胡族区。

1956年建老胡集高级社，属宋集乡。

1959年改老胡集大队，由属郭陆滩公社改属汪棚公社。

1961年建老胡集公社（驻老胡集）。

1983年改老胡集村民委员会，属汪棚乡。