顺治七年（1650）彭姓建村，以姓氏得名彭庄。
彭庄村辖11个村民小组，共360户，总人口1523人，全村自然面积10平方公里，耕地面积1680亩。彭庄村还盛产优质石材，“三石”产品辐射周边县市区。彭庄村与后棚村、张庄村、大栗树村、鸿仪河村、仓房村、板桥湾村、龚庄村、董老庄村、淮源村、马冲村、三王庙村、老湾村、陈庄村相邻。历史沿革：清末属鸿仪河村。
1958年称彭庄大队，属鸿仪河公社。
1983年撤社设乡，更名彭庄村民委员会，属鸿仪河乡。
1999年撤乡建镇，属淮源镇至今。
