因昔日该地有两棵很大的冬青树而得名。
2019年12月，国家林业和草原局公布第二批国家森林乡村名单，冬青树村榜上有名。
冬青树村是西峡县石界河镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411323113203，居民身份证号码前6位为411323。邮政编码为473000，长途电话区号为377 ，车牌号码为豫R。冬青树村与小寨村、石界河村、烟镇村、走马坪村、通渠村、核桃坪村、杨盘村、大坪村相邻。历史沿革：1945年属石界河保。
1949年建冬青树乡，属桑坪区。
1983年改为冬青树村民委员会，属石界河乡。
