明代，山西泽州或潞州移民张有祀、张有德兄弟在此定居，初名为张有祀屯，至清代中期，因“祀”“士”谐音，逐渐演变为今名，随着人口增多，分为东张士屯、西张士屯，中张士屯，1952年中、西张士屯合并称西张士屯，东张士屯一名延用至今。

刘庄村居民200户720人，有刘、原、崔等姓，汉族。明万历十六年胙城乡十八里庄刘姓居此，名刘庄。临袁庄村、汲津铺、东崔原庄、东吴安屯。有大沙河，耕地1050亩。主产小麦、玉米等。收入以务工、务农为主，年人均8500元。聚落呈块状，民居为砖混结构建筑，有健身娱乐场所等。主街1条，通东刘线，南有省道307线。刘庄村与东张士屯村、东吴村、西吴村、西张士屯村、前庄里村、西崔村、后庄里村、东崔村、西屯村、常堡村、董庄村、汲津铺村、大王庄村、水花堡村相邻。历史沿革：1949年属三区。

1952年分为东、西张士屯（中张士屯并入西张士屯）。

1959年建东张士屯大队，属樊庄人民公社。

1983年改为东张士屯村民委员会，属东屯乡。