明初建村岗上，岗北侧古寺一座，清咸丰年间筑寨，以村内有武孝廉，秀才多人，更名武德寨，旋复名寺头岗。
寺头岗村是杞县苏木乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为410221207209，居民身份证号码前6位为410221。邮政编码为475000，长途电话区号为378 ，车牌号码为豫B。寺头岗村与栗岗村、电池村、齐东村、黄桩村、花胡寨村、朱庄村、毛岗村、淮上村、邹寨村、苏木村、张薛庄村、候屯村、核桃园村、刘武屯村相邻。历史沿革：明属圉镇保。
1958年8月，成立寺头岗生产大队，属高阳人民公社。
1978年，改属苏木人民公社。
1984年，改称苏木乡寺头岗村民委员会，至今。
