苏木乡因原是一座小岗，上有苏木树得名。
苏木乡位于杞县中部，面积48平方公里，耕地54889亩，辖42个自然村，分为27个村民委员会，166个村民小组，9306户，总人口43173人。北距县城12.5公里，豫04省道西接新郑机场仅70公里，东连京九铁路、商丘市区55公里，距古都开封40公里，朝杞地方铁路霸占乡而过，杞县至圈镇公路纵贯南北。 苏木经济以农业为主。年产小麦10846吨，玉米6500吨，棉花620吨，其它蔬菜1.76万亩，果木646亩，年产果272吨，苹果占果类总产量的88%。苏木现以盛产大蒜远近闻名，年种植面积3万余亩，年产大蒜3.2万吨，所产蒜以皮薄、肉厚、味正、色纯、美观而著名，誉满神州。 国际+查看详细苏木乡概况>>
2023年3月，农业农村部推介苏木乡为2022年全国乡村特色产业产值超十亿元镇（大蒜）。
2021年10月，农业农村部遴选推介苏木乡为2021年全国乡村特色产业十亿元镇。
2020年11月，农业农村部认定苏木乡为第十批全国一村一品示范村镇（大蒜）。
历史沿革：1975年，拆傅集公社咸岗，白屯2个大队；沙沃公社苏木、刘庄、陶屯、马房、邓圈、林寨6个大队；高阳公社核桃园、靛池、寺头岗、朱庄、许店5个大队组建苏木公社。
苏木大蒜苏木大蒜是河南省开封市杞县苏木乡的特产。苏木现以盛产大蒜远近闻名，年种植面积3万余亩，年产大蒜3.2万吨，所产蒜以皮薄、肉厚、味正、色纯、美观而著名，誉满神州。国际市场的“超市蒜”、“礼品蒜”大部分来
