清咸丰年间，为防兵匪骚乱，秀才赵松兰组织村民，围村筑起围寨墙，因村坐落在潩水河畔，故称潩水寨，今寨毁，改名潩水。
沂水行政村位于观音寺镇南6公里处，1个自然村，12个村民组，2330口人，2880亩耕地，人均收入4959.5元。潩水寨村与石固堆村、大董村、夏庄村、王行庄村、唐庄村、林庄村、唐户村、南场村、闫庄村、十里铺村、前河刘村、岳口村、贾庄村、楼李村相邻。周边相关：
