因宋代宰相寇准墓地在此，村落由三条弯曲的山沟组成，得名。

寇家湾村是巩义市芝田镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为410181112207，居民身份证号码前6位为410181。邮政编码为450000，长途电话区号为371 ，车牌号码为豫A。寇家湾村与益家窝村、蔡庄村、稍柴村、喂庄村、东沟村、费窑村、北石村、官庄村、南石村、芝田村、寨沟村、八陵村、羽林庄村相邻。历史沿革：1948年4月前属尚义乡第十六保（本保含后泉沟、寇家湾）。

1948年4月后为第三区（芝田区）寇家湾行政村。

1952年属第三区（芝田区）寇泉乡。

1959年为西村公社寇家湾大队。

1961年属西村区益家窝公社寇湾大队。

1963年属芝田公社寇泉大队。

1983年公社改乡，为芝田乡寇家湾村，同年设立寇家湾村民委员会。

1993年撤乡建镇，为芝田镇寇家湾村民委员会。