因建于赛江旁，呈现兜状，故名。
2022年12月，福建省农业农村厅确定江兜村为2022年度福建省“一村一品”专业村（枇杷）。
2021年11月，福建省爱卫办命名江兜村为2021年福建省卫生村。
2021年11月，被认定为2021年宁德市“一村一品”专业村。
2020年12月，2020年福建省森林村庄名单出炉，江兜村入选。
江兜村是福安市赛岐镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为350981100218，居民身份证号码前6位为350981。邮政编码为355000，长途电话区号为593 ，车牌号码为闽J。江兜村与大叶村、小盘村、廉首村、大盘村、狮子头村、泥湾村、宅里村、下长岐村、梨园村、长岐村、苏洋村、下浦村、溪里村、青江村相邻。历史沿革：建国初属湾坞（第十区）大江乡江兜村；1956年划到甘棠（第六区）；1966年划为赛岐公社江兜大队；1984年改为江兜村委会，名称沿用至今。
