因本村座落于“旗山”的东面，故名。

山东村位于东山县西南部，由山东和前坑两个自然村组成，全村共有172户733人，面积0.87平方公里，其中耕地面积470亩，山果林地500亩，水产养殖面积120亩，是一个以种养业为经济主体的农业村。 山东自然村座落于旗山的东面，故名山东。建村始于明朝中后期。全村有126户537人。清时属诏安县五都五图厩下保山东村，民国时属东山县东南乡，1950年农历3月25日解放，1954年冬成立互助组，1955年冬互助组合并为初级合作社，隶属后崎乡初级社，1957年春成立连成高级分社，隶属岐下高级社，1960年改制陈城公社山东生产大队，撤离隶属岐下村，1984年改为陈城乡山东村，1993年改为+查看详细山东村概况>>

2021年11月，福建省爱卫办命名山东村为2021年福建省卫生村。

历史沿革：解放后称山东生产大队，1984年设村民委员会。