康美村，古称“坑尾”，据的由来是早在一条通内海的水坑下游的凸出部，营建了村庄，名“坑尾”。明朝坑尾村人林日瑞考中进士，任职甘肃军门，他为美其故乡之雅称，故将坑尾村改为“康美村”。

康美村，地处康美镇中部，总面积约4.5平方公里，其中耕地面积约1900亩，山林面积约800亩，内外海岸线长约2000米，辖20个村民小组，1059户，4056人，是一个以农业经济为主、以工商等为辅的农业村，也是一个有着悠久历史的文明村庄。具有许多名胜古迹和人文景观，列入县级文物保护的有：康美村古城堡、信林榕园、林氏家庙、林日瑞纪念堂、林日瑞墓、林凤明将军墓、林而兴墓等，素有“康山美水”之美誉。康美村与铜钵村、东沈村、城垵村、马銮村、钱岗村、美山村、西崎村、龙潭社区、美銮社区、龙港社区、金銮社区相邻。荣誉排行：

2024年2月，康美村被确定为第二批福建省乡村振兴示范村镇创建对象。

2017年8月，福建省第二批省级传统村落名录公布，康美村位列其中。

历史沿革：明嘉靖九年（1530年）属诏安五都；清属诏安五都三图康美保；民国时属东山县统一实验乡（设康美）美南保、美北保；1950年建国后属一区；1958年属康美公社康美大队，1984年属康美乡康美村，1992年属康美镇康美村。