为追念诏安旧居“西陈村”故取其“西”字，“崎”字，是取祠堂横匾“凤歧保障”中的“歧”字，早时本称“西岐村”，因方言“歧”字读音不雅，于民国初期又将“西岐村”改名为“西崎”，故名。

西崎村，地处康美镇西北部，总面积1700多亩，其中耕地面积518亩，山林面积430亩，海域面积700多亩，辖4个村民小组，176户，772人，党员25人，是一个农业种植为主，外出务工为辅的农业村。西崎村与美山村、龙潭社区、钱岗村、马銮村、城垵村、东沈村、铜钵村、康美村、美銮社区、龙港社区、金銮社区相邻。荣誉排行：

2023年2月，福建省第三批高级版绿盈乡村名单公布，西崎村上榜。

2015年10月，西崎村入选福建省第一批省级传统村落。

历史沿革：解放初期1949年至1952年与城垵村合并为同一农会。

1952年至1956年全村成立一个行政村。

1956年至1983年改为西崎大队。

1983年至今改为行政村，成立西崎村村民委员会。