建于凤山岭下，始建草寮，以后扩建为村落，故名。

下寮村位于国道324线与下官线交叉口，漳诏高速公路东互通口位于该村境内，全村233户847人，分4个村民组，党员34名。有耕地面积230亩，其中水田110亩，农地120亩，农地120亩，有山地500亩，水果162亩，水产养殖197亩。2010年农村经济总收入506万元，第一产业277万元，第二产业120万元，第三产业109万元。农民人均纯收入4324元，下寮村地理位置较优越，有多家石材企业，餐饮业落户该村，并有一个加油站，下寮村还是三峡移民安置点。下寮村与西山村、内凤村、林中村、外凤村、甲洲村、牙头村、桥头村、林巷村、林家村、桥园村、溪雅村、澳头村、西沈村、西浒村相邻。荣誉排行：

2021年11月，福建省爱卫办命名下寮村为2021年福建省卫生村。

历史沿革：1950年至1992年属桥东镇西山村；1993年从西山村拆出为桥东镇下寮村。