驻地位于赤石湾自然村，以自然村命名。

赤石湾村位于梅岭镇政府驻地西南部，直距5．2公里。东邻烟墩山，西临宫口港，南连南门，北至宫口。只辖赤石湾村，村委会驻此。地处海滩沙质地带，聚落面海而建，呈长方形，336户，1545人，汉族，讲闽南话，组成2个村民小组。渔农结合。耕地面积240亩，其中水田60亩，农地180亩。主种花生、地瓜、水稻。渔业生产有机帆灯光船35只，铁壳船5只，刺网船40多只。渔产品有金色沙丁鱼、马鲛、鲳鱼、鲅、鳃组鱼等。本村临宫口港码头，设渔、农产品交易市场。拥有鱼寮68间(蒸制，晒鱼干产品的场所)，摊店100多间，为渔区渔民提供多项服务。有小学一所，医疗室一所。通汽车。海上交通十分便利，可直航厦门、汕头、南澳等地。+查看详细赤石湾村概况>>

2024年9月，被认定为漳州市2024年度市级“一村一品”专业村（海产品加工）。

历史沿革：解放前属梅中乡；解放初属第一区、第三区宫悬乡；1955年属桥东区宫城乡；1956年属四都区宫悬乡；1958年属东方红公社下河乡，后改属桥东公社宫口管理区；1961年属下河公社赤石湾大队；1982年属梅岭公社；1978年属下河公社；1984年10月改为梅岭乡赤石湾村；1991年10月改称梅岭镇赤石湾村。