境内有梅岭山，取山名为镇名，故名。
梅岭镇位于诏安县东南部，三面临海，东与东山县一水之隔，西临宫口港，南与广东省南澳县隔海相望，土地面积 29.7 平方公里，辖区 15 个行政村，耕地面积6650亩，林业总面积15901亩，海岸线长达22 公里，人口3.34万人。2015年规模工业总产值27亿元，工业税收1927万元，外贸出口6375万美元，农业总产值完成21.4亿元，农民人均纯收入14500元。2016年1－6月规模工业总产值16.8亿元，工业税收1244.76万元，固定资产投资6.38亿元，占全年任务的53%，税收收入2681万元，完成年度任务的50%,出口5365万美元，同比增长129%。全镇现有规模工业15家，其中水产加+查看详细梅岭镇概况>>
梅岭镇联系电话：0596-3562032
2021年5月，梅岭镇入选2022年度福建省乡村振兴示范乡镇创建名单。
2021年2月，福建省2018-2020年度省级文明村镇社区名单出炉，梅岭镇上榜。
2020年12月，福建省爱卫办命名梅岭镇为福建省卫生乡镇。
2020年4月，梅岭镇被确定为2019年度福建省乡村振兴重点特色乡（镇）。
2011年4月，环境保护部授予梅岭镇2011年度国家级生态乡镇称号。
南门果老山摩崖石刻南门果老山摩崖石刻年代为明，位于梅岭镇南门村悬钟城内果老山上，类别为摩崖石刻。2016年6月28日，南门果老山摩崖石刻被公布诏安县第十六批县级文物保护单位。保护范围：山峰外延伸东、西、南、北宫口天后宫宫口天后宫年代为明，位于梅岭镇宫口村，类别为古建筑。2013年4月17日，宫口天后宫被公布诏安县第十四批县级文物保护单位。保护范围：宫外延东摩崖石刻，西85米，北7米，南2米，王爷庙、五株榕悬钟所城墙悬钟城位于福建省诏安县梅岭南门一带的诏安湾西岸。处于南海与东海交汇的突出部，地势险要。古城中的建筑颇具特点，悬钟城的房屋大多是东西向的，屋顶的装饰也与众不同。 始建于明隆庆六年（1572）。南门胜澳天妃宫南门胜澳天妃宫年代为清，位于梅岭镇南门村悬钟城外，类别为古建筑。2016年6月28日，南门胜澳天妃宫被公布诏安县第十六批县级文物保护单位。保护范围：宫墙外延伸东、西、南、北各80米。东门外城墙-石塔东门外城墙-石塔年代为明，位于梅岭镇东门村悬钟城东约200米处，类别为古建筑。2016年6月28日，东门外城墙-石塔被公布诏安县第十六批县级文物保护单位。保护范围：墙外延伸东、西、南、北各5+查看更多梅岭镇文化旅游景点>>
历史沿革：1950年归属第一区；1952年2月从第一区析出，合并第四区部分乡村，设立第三区；1955年6月第三区撤销，梅岭一带并入桥东区；1956年5月随桥东区并入四都区；1958年5月撤区，这里分设下河，宫口二乡；1958年9月并入东方红人民公社（后改称桥东公社）1961年从桥东公社析出设主下河公社；1964年并入桥东公社；1978年从桥东公社析出设下河公社；1982年8月经省府批准更名为梅岭公社；198+查看详细梅岭镇历史沿革>>
