在唐时，该地为漳州郡的蔬菜园地，绿油油的蔬菜，远看尤如一片大草埔，故称“菜埔”。

菜埔村位于云霄县火田镇西南部，距镇政府5公里，距城关5公里。面积7000亩，辖2个自然村，19个村民小组，910户，3755人，党员50人。主要种植蔬菜、枇杷等农产品，村民人均收入7300元。村内留有明朝古迹菜埔堡、张士良故居、登仙宫、贞德垂芳坊等。菜埔村与郭浦村、瑞堂村、西林村、溪口村、大坑村、下楼村、火田村、莆中村、东车村、乌石村、水头村、岳坑村、后埔村、佳园村相邻。荣誉排行：

2020年1月，被认定为漳州市2020年度市级“一村一品”示范村（韭菜）。

2016年12月，菜埔村被列入第四批中国传统村落名录。

2016年5月，福建省人民政府认定菜埔村为第五批福建省历史文化名镇名村。

2015年10月，菜埔村入选福建省第一批省级传统村落。

菜埔堡菜埔堡位于云霄县火田镇菜埔村，年代为明。简介：始建于明崇祯（1628—1644）末年，平面近似椭圆，城周长约600米，占地面积2.5公顷。堡墙三合土夯筑，基厚0.6米，高逾4米，最高处达10历史沿革：1952年称火箭公社菜埔村，1958年称菜埔生产大队，1984年设村至今。