原为荒漠的洲岛，长满葭草，称“葭洲”，后黄、方、郭、吴、林、谢等姓氏至此筑堤辟田，建宅定居，此洲土质肥沃，故雅称“佳洲”。

佳洲村位于东厦镇境内，是漳江中游南北溪河流汇合出海处平原岛屿的佳洲岛上，东距国家红树林保护区1km，西距县城5km，也是连接东厦镇南北两面交通要道的重要村庄，地理位置十分优越，交通运输便利，又是明代闽南乡贤名仕林偕春太师公的故乡，佳洲村辖区面积168公顷，绿化覆盖率25%，耕地1622亩，有前墩、后墩、黄墩、郭墩等4个自然村分23个村民小组，全村共有968户，总人口3786人，全村共有党员92名，村两委干部16人，全村是以生产粮食、蔬菜种植和劳务输出为主要经济来源，人均收入8292元/年。佳洲村与洲渡村、白塔村、东厦村、埭洋村、东崎村、竹塔村、湖坵村、船场村、长洋村、溪塘村、荷西村、荷中村、荷东村、浯田村相邻。荣誉排行：

2025年11月，被认定为福建省第二批省级乡村振兴示范村。

2025年10月，被认定为漳州市2025年度市级“一村一品”专业村（番茄）。

2024年2月，佳洲村被确定为第二批福建省乡村振兴示范村镇创建对象。

2021年11月，福建省爱卫办命名佳洲村为2021年福建省卫生村。

2020年12月，佳洲村被确定为福建省第一批高级版绿盈乡村。

历史沿革：1949年称云霄县第二区（荷步区、东厦区）佳洲保；1950年第二区（东厦区）佳洲乡；1958年3月红旗人民公社佳洲营；1959年船场乡太阳升社；1960年3月竹塔公社佳洲大队；1964年合并为东厦公社佳洲生产大队；1980年10月称为东厦乡佳洲大队；1984年11月东厦乡佳洲村；1993年定为东厦镇佳洲村至今。