洪溪村，即原隶属洪濑六都仁溪乡，遂取洪濑之“洪”和仁溪之“溪”，故名。

洪溪村地处洪梅镇东北角，依山傍水。分为东西二侧：东侧为山，名“尖坪山”，有尖坪专业场、尖坪水库；西侧为平地——宅地及耕地。东邻洛江区马甲镇，西环“搅美溪”、“后埔溪”。全村分为10个村民小组：石壁、芒辽、岭脚、龙溪内、宫边、土楼脚、涩泉、寨子脚、东山埔、白壁。耕地面积450亩，山地面积3460亩。总人口2859人，是洪梅镇人口最少的村落。 洪溪村原隶属洪濑六都仁溪乡（当时不含东山埔、白壁），从“洪濑”、“仁溪”中各取一字命名为“洪溪”。解放后以民国年间的仁溪保直接辖于六都乡。1961年成立洪溪大队，辖于六都公社。1965年“社教”时，东山埔、白壁两个生产队归入洪溪大队。1969年洪溪大队并入六+查看详细洪溪村概况>>

2025年5月，被确定为泉州市2025年度市级“一村一品”专业村，主导产业：茶油。

2024年1月，洪溪村被命名为2023年福建省卫生村。

历史沿革：原属洪濑六都仁溪乡；民国时期为仁溪保；中华人民共和国成立后为六都乡；1958年辖于六都大队；1965年自立洪溪大队；1984年改为洪溪村民委员会；1991年12月改称南安市洪梅镇洪溪村民委员会。