早期，东安原属蓬壶管辖，战争年代蓬壶地区比较混乱，不安全局势，″东”属蓬壶东边，″安”字预示平安，故称东安。

永春县石鼓镇东安村处于石鼓镇西北部，是一个革命基点村，全村有7个自然角落，十八个生产组，总人口有3665人，与吾峰镇、蓬壶镇相邻。我村自然环境优美，民风纯朴，与著名的旅游胜地“百丈岩”仅2公里，我村有小学楼，村里配有卫生所、老人会活动场所，我村盛产有“芦柑”“枇杷”“佛手茶”，其中佛手茶曾荣获市县各类评比的奖而出名。东安村与大卿村、桃联社区、吾江村、半岭村、马峰村、凤美村、洑江村、桃星社区、桃场社区、卿园村、社山社区、石鼓社区相邻。荣誉排行：

2020年12月，被认定为2020年泉州市中级版“绿盈乡村”。

2020年12月，2020年福建省森林村庄名单出炉，东安村入选。

历史沿革：新中国成立初期，东安、大卿及蓬壶镇万斗自然村，联为东安乡，乡址设在东安宅兜自然村，1958年，大卿村自立成村，蓬壶万斗自然村割归蓬壶仙岭村，1984年称东安村委会。