地形宛如一铁鼎置于灶上，故名。

该地形宛如一个铁鼎置于灶上，故称灶坑。解放前后，本地区是属于蓬莱中兴村，1955年间，为了便利区域管理，将灶坑分割与美社合为称灶美大队，全村距离6公里多，于1982年分割为两个大队，本地区称为灶坑大队。明、清属金田乡兴二里，民国三十五年属尚卿乡翰卿保，1952年属第十区翰卿乡，1958年属西坪公社灶美大队，1965年属尚卿公社从西坪公社析出，1982年从灶美大队析出成立灶坑大队，1984年改为尚卿乡灶坑村委会。灶坑村现有人口1649人，土地面积3.6平方公里。年均气温25℃，无霜期每年10个月，年均降水量300毫米，主要产业为粮、茶加工。灶坑村与圆德村、灶美村、后福村、银坑村、中兴村、青洋村、黄岭村、翰卿村、科名村、科山村、科洋村、徐州村、福林村、尤俊村相邻。荣誉排行：

2024年11月，被认定为2024年度福建省“一村一品”专业村（水稻）。

2024年6月，福建省第四批高级版绿盈乡村名单公布，灶坑村上榜。

2024年10月，被确定为泉州市2023年度市级“一村一品”专业村，主导产业：水稻。

2022年10月，2022年淘宝村名单发布，灶坑村上榜。

2022年1月，被认定为安溪县2020-2021年度文明村镇。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝村名单，灶坑村榜上有名。

2020年12月，被认定为2020年泉州市中级版“绿盈乡村”。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝村，灶坑村榜上有名。

历史沿革：明、清时期属金田乡兴二里。

民国35年（1946年）属尚卿乡翰卿保。

中华人民共和国成立后，1952年属第十区翰卿乡；1955年为了便利区域管理，灶坑与美社合为灶美大队；1958年属西坪公社灶美大队；1965年从西坪公社析出，属尚卿公社；1982年从灶美大队析出，成立灶坑大队；1984年改为尚卿乡灶坑村，设灶坑村委会。