以驻地沙洲村取前两字为名。沙洲村，上游河流在沙洲汇合，沙洲河段较为平坦，地势开阔，有人在此定居后取名沙洲头。

沙洲村位于伊家乡西北部，东与兰溪村相临，南与陈家村交界，西与黄埠乡竹薮村连接，北与里心镇双溪村滩角村相通。全村辖有257户，1057个人口，分布于8个自然村，11个村民小组，共有水耕地面积1530 亩，森林面积2.6万亩，到2012年其中毛禾竹7000亩，果山1060亩，商品材基地7000亩。毛竹、制种、烤烟正成为村财增收群众致富的支柱产业。2011年人均纯收入7160元。我村于2012年挤出两万多元建立毛竹示范片，预计到2015年我村毛竹林将突破万亩，是我村村民在山地资源方面增加收入的主要来源，也将成为伊家乡毛竹林产业基地。现在全村文化素质逐渐提高，但因地理条件差，村财近几年都为零，所以在基+查看详细沙洲村概况>>

2024年7月，被命名为2023年度三明市达标“六无”村（社区）。

2024年7月，被确定为2021-2023年三明市达标“六无”村（社区）。

2021年11月，福建省爱卫办命名沙洲村为2021年福建省卫生村。

2020年2月，福建省第三批省级传统村落名单出炉，沙洲村榜上有名。

历史沿革：宋元期间属西乡都下保，明洪武初属南区都下保；解放前属丰安乡澜溪保；解放初属第三区澜溪乡；1958年属均口人民公社澜溪生产大队，1961年从澜溪划出成立沙洲生产大队，1968年改称沙洲大队革命领导小组，1972年由均口划出伊家属伊家公社为沙洲生产大队，1984年后属伊家乡为沙洲村村民委员会。