因传说宋朝时期此地出个姓潘名苀，住地周围出产磨刀石头，命名为潘硎。

2025年6月，被认定为2025年莆田市“一村一品”专业村，主导产业：槟榔芋。

2024年1月，潘硎村被命名为2023年福建省卫生村。

2020年11月，被认定为2020年度莆田市中级版“绿盈乡村”。

潘硎村是仙游县赖店镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为350322105217，居民身份证号码前6位为350322。邮政编码为351100，长途电话区号为594 ，车牌号码为闽B。潘硎村与林田村、玉墩村、留仙村、玉山村、土山社区、龙兴村、岐山村、樟林村、赖店村、新周村、锦田村、溪埔村、象岭村、前埔村相邻。文化旅游：

潘硎岩里寺旧址潘硎岩里寺旧址位于仙游县赖店镇潘硎村九龙山，类别为古建筑。潘硎岩里寺旧址为仙游县第二批县级文物保护单位。保护范围：东至墙体向外延伸20米；西至墙体向外延伸10米；南、北至墙体各向外延伸5米。历史沿革：中华人民共和国成立前属孝仁乡，1950年属乌墩区，1951年属玉墩区，1952年属山尾区，1956年属城关区，1958年属赖店公社，1962年属赖店公社潘硎大队，1984年属赖店乡改为潘硎村委会。