因村庄附近有桥名为严桥，得名严桥村，又因行政村驻地于此，故得名严桥村村民委员会。

严桥村位于凤阳县西部，刘府镇北部，蚌埠市南部，现有12个自然村庄，总人口1930人，耕地面积4600亩，总面积6.5平方公里，距刘府镇1.5公里，离蚌埠市不足10公里，刘蚌路穿境而过，交通便捷，投资环境优越，是各商家投资的理想之地。 多年来，在刘府镇党委政府的正确领导下，本村两委班子齐心协力，开拓创新，大力发展生产和乡风文明建设，着力打造以蔬菜大棚为增收渠道，力求把蔬菜产业做大、做强，为周边其他村庄做好示范。严桥村与大桥村、郭巷村、耿冲村、苍张村、拐王村、荷塘村、赵庄社区、芦山村、光明村、士敏村、曹店社区、官沟社区、刘府社区、武巷村相邻。历史沿革：原属严桥公社。

1963年12月，严桥公社并入太阳升公社，严桥、下圩大队属之。

1975年设立严桥公社，严桥、下圩大队属之。

1982年2月大队改村，改置严桥、下圩村，属严桥乡。

1984年，严桥乡改称刘府镇，严桥、下圩村属之。

2008年下圩村并入严桥村，属刘府镇至今。