传说雅塘山的小白龙逃走到百步笋脚，经过冷水村东南方大岭口的地方撒过龙尿，以后涌出了泉水，常年不竭，炎夏水冷如冰，俗称冷水孔，遂名冷水村，以驻地命名。

冷水村旁有3万平方米的古文化遗址，曾在此收集到石、石斧等新石器和西周中晚期人类活动遗物。古址旁有清泉一眼，从不枯竭，炎夏饮之，寒冷透骨，故名冷川，俗称冷水。并且该村有全国最大的鲜香菇集散地——冷水香菇市场，1986年，冷水村部分农户培植香菇获利丰厚，引起全乡农民的广泛注意，到1988年香菇生产成为全乡的主要种植产业。1990年始，省农科院作为重点基地扶植，县设香菇生产专业办公室加以领导，省农科院等单位委托县食用菌公司在此设点常年收购，各地有关公司和菇商也纷纷到此收购，因此桥头马路香菇市场自发形成。1991年，因势利导建成占地5000平方米的香菇专业市场，成交量2300吨，成交额6000多万元+查看详细冷水村概况>>

2021年12月，冷水村被命名为2021年浙江省卫生村。

冷水遗址冷水遗址地址：栾川县冷水镇冷水村历史沿革：1950年解放属缙云县壶镇区潘潭乡冷水村，1953年划入磐安，1956年属冷水农业社，1958年9月并入东阳县，称安文人民公社冷水大队冷水生产队，1961年改称冷水公社冷水大队，1983年改称冷水村村民委员会。