该村原有一条南北弯曲的自然沟约有八尺宽而得名。
【八尺村】全村有7个小组，总户数500户，现有人口2679人。原有耕地面积2477亩，因“灌河国际”企业征用868亩，现有耕地面积1609亩。年实现农村经济总收入1289万元，粮食总产量820吨，蔬菜640吨，实现人均纯收入1.25万元。八尺村的养殖业比较发达，养牛、养羊已成为农民增收的一个重要途径。村党支部书记：孙如何；村委会主任：张志荣；村主办会计：虞秀荣。八尺村与王庄村、四圩村、八队村、刘庄村、刘集村、九队村、董沟村、东腰村、黄姚村、十队社区、大咀社区、堆沟村、新北村、平桥村相邻。荣誉排行：
2022年1月，江苏省爱国卫生运动委员会命名八尺村为2021年江苏省卫生村。
历史沿革：1958年政社合一，设立八尺大队；1983年政社分设，改为八尺村村民委员会；1987年划分为八尺村村民委员会与尺北村村民委员会；2001年两村又重新合并，沿用至今。
