山头村地处胜阳山南坡，是山的尽头，故名。

山头村地处胜阳山南坡，是山的尽头，故取名山头。东北与营子村交界，正东与西林庄接壤，南与泇口为邻，西与车夫山隔河（中运河）相望，北与李圩村连边。山头土地一部分在白滩湖，一部分在中运河滩面，农作物以小麦、水稻、大豆、玉米为主，山坡地种植花生、棉花、山芋等。山头村与李圩村、北杨庄村、后浦村、营子村、山窝村、良王城村、林庄村、皂树村、周营村、东黄石村、沙庄村、戴庄村、倚西村、倚东村相邻。文化旅游：

山头遗址山头遗址位于山头村西200 米，中运河西岸50 米, 山头大桥北200 米，东有胜阳山和禹王山，为新石器时代大汶口文化遗址。2008年进行抢救性发掘。发掘总面积为600平方米，清理了灰坑、灰山头墓群山头墓群又称邳州山头东汉墓地。位于邳州市戴庄镇山头村西150 米，2006 年至2007 年，配合南水北调工程水利由南京博物院、邳州博物馆联合组成考古队对山头墓地进行了抢救发掘。发掘面积 5历史沿革：1958年9月，属戴庄人民公社为李圩大队，1961年8月，山头村从李圩大队分出，属戴庄人民公社为山头大队。

1983年8月，属戴庄乡为山头村民委员会。

2001年，属戴庄镇为山头村村民委员会，沿用至今。