由于鼓水流域而得名，位于流域西边，故得名水西村。水西村位于三泉镇南端，距离县城3公里处，侯禹高速公路穿镜而过，地理位置优越。全村共1700余人，343户，4个居民组。党员，48名。耕地面积2000多亩，其中水浇地1500多亩，旱地500多亩。除田间作物以粮、果、畜以外，全村主要以沙发、家具、实木加工为主。是全县以及周边有名的加工基地，截止2008年以来，全村人均收入5000元。 村委坚持以-理论和“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观统领经济社会发展全局，以三个千方百计为总抓手，以创先争优活动为动力，以转型跨越发展为主线，以创建全镇一流强村为目标，以推进四化（一村一品专业化、环+查看详细水西村概况>>

2023年11月，山西省爱国卫生运动委员会命名水西村为2023-2025年山西省卫生村。

2020年10月，水西村被确定为第三批山西省改善农村人居环境省级示范村。

2020年8月，山西省爱国卫生运动委员会命名水西村为2020—2022周期山西省卫生村。

历史沿革：1947年4月，新绛县解放，水西村成立农会组织，实施土地改革。

1948年，由村民选举产生村长、副村长、委员，属第五区。

1953年，村中成立互助组、初级社、高级社，属席村乡。

1958年公社化后，属三泉管理区。

1961年撤销公社下辖的管理区，改称水西生产大队。

1968年，成立革命委员会，负责政工、武装、生产、文教、卫生等工作。

1984年撤销革命委员会，由村民选举产生水西村民委员会+查看详细水西村历史沿革>>