祖辈相传村最早只有5户，皆为贾姓，后来人丁兴旺，明已成为方园大村，为防外患，筑寨防守（村南半山坡仍存石头寨遗址），村名“贾寨”由此而来。

2023年11月，山西省爱国卫生运动委员会命名贾寨村为2023-2025年山西省卫生村。

2020年8月，山西省爱国卫生运动委员会命名贾寨村为2020—2022周期山西省卫生村。

贾寨村是沁水县胡底乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为140521204210，居民身份证号码前6位为140521。邮政编码为048000，长途电话区号为356 ，车牌号码为晋E。贾寨村与良坪村、前岭村、李庄村、胡底村、管头村、李家山村、七坡村、蒲池村、樊庄村、苗沟村、王回村、玉溪村相邻。文化旅游：

贾寨百佛堂贾寨百佛堂位于胡底乡贾寨村中，年代为清。类别为古建筑。为晋城市第三批市级文物保护单位。历史沿革：新中国成立初属沁水五区贾寨行政村，合作化时始称贾寨初级社，1956年转为高级社冠名“玉春”，1958年9月公社化称贾寨管理区，属胡底乡金星人民公社，1961年6月改称贾寨生产大队，属樊庄人民公社。

1984年4月实行乡村制称贾寨村村民委员会，属樊庄乡。

2001年1月樊庄乡、胡底乡合并，属胡底乡。

2020年3月老坟沟村并入贾寨村。