相传很早以前，有一姓鲍的人家在此地一棵老槐树下开一旅店，后传宗接代为村庄，并以当初店主姓氏及其行业而取名为鲍店。随着时代发展，鲍店壮大为商业兴盛，闻名全国有东西南北四条街的鲍店镇，解放后按每一条街方位独立成为一个行政村，因该村位于东街，故名。
鲍店镇东街村是政府所在地，全村约2225人，农户数487户，耕地面积约2500多亩。近年来，村党支部、村委会在镇党委、镇政府的正确领导下，与时俱进、开拓创新，积极为民办实事、办好事，取得了一定的成绩。村党支部、村委会团结奋进，扎实工作，带领全村人民为建设富裕、文明、和谐的新东街而奋斗。鲍店东街村与鲍店南街村、鲍店北街村、鲍店西街村、宫家庄村、郭家庄村、张庄村、东万户村、南常村、东北常村、齐民庄村、王史村、小辛庄村、大辛庄村、寺前村相邻。历史沿革：1945年属五区管辖，1958年属鲍店公社管辖，1984年属鲍店镇管辖，2000年撤乡并镇后，鲍店东街村属鲍店镇管辖，该地名自使用以来一直沿用至今。
