原名庵子嘴。俗传有寺必有庵，东寺头古有妙轮寺，相对应在这里山堎上建有一尼姑庵。建村后取名庵子嘴。随时代变迁，庵被毁，取平安之吉义，易名安嘴，久之将嘴字写成咀，谓现名安咀村。因村民委员会在这里，故名。

安咀村村域面积10.28平方公里，全村276户，904人，420个劳动力，耕地面积820亩，盛产党参、山药蛋、核桃等。粮食产量251.1吨，水果产量4吨，大牲畜存栏10头，猪存栏70头，羊存栏60，家禽4000只。经济总收入477万元，人均纯收入2383元。安咀村与安阳村、西湾村、棠梨村、虎窑村、寺头村、门楼村、张家凹村、西桥沟村、七子沟村、神龙湾村、羊老岩村、石窑滩村相邻。荣誉排行：

2020年10月，安咀村被确定为第三批山西省改善农村人居环境省级示范村。

民国初年及至1949年属第二区。

新中国成立后，随行政体制变化，设村公所、管理区管委会、生产大队管委会，上属第二区、寺头人民公社。

1984乡村体制改革，设村民委员会，属东寺头乡。

2000年，撤乡并镇后，仍属东寺头乡。