因南北朝时村北有一寺院妙轮寺而得名。民间有“先有寺头，后有潞州”的说法。
平顺县辖乡。1958年设寺头公社，1984年改乡。位于县境东南部，距县府20公里。面积97平方公里，人口0.7万。通公路。辖东寺头、虎窑、西湾、安嘴、安阳、棠梨、焦底、常驮、常峪、门楼、后岭、后庄、前庄、大山、石堂郊15个村委会。农业主产玉米、谷子、马铃薯。荣誉排行：
2024年11月，入选2024年山西省乡村旅游重点村镇名单。
历史沿革：1949年，属平顺县第二区。
1959年，属壶关县寺头人民公社。
1960年，属平顺县寺头人民公社。
1984年3月，将寺头人民公社更名为东寺头人民公社。
1984年撤销东寺头人民公社，设立东寺头乡。
2000年12月，石窑滩、羊老岩乡并入东寺头乡至今。
