明清时期此地设置兵营，有上营、下营、好水营等，故名。
上营乡地处临洮县东北部，东靠马啣山，与榆中县毗邻，南邻峡口镇，西北与新添、辛店二镇接壤，乡政府驻上营村，距县城37千米。民国时属上营乡。1949年9月设立上营区辖上营乡。1956年8月为上营乡。1958年9月设立红峰人民公社。1961年8月设立上营人民公社。1983年6月改为上营乡。现辖上营、下营、窑坡、赵家台、包家山、上漫坪、漆家沟、邓昌、瓦窑滩、黎明、刘家下头、好水营12个村民委员会；下设112个村民小组，辖区总人口1.7367万人，有农村党支部17个，乡机关党支部2个，党员716名，其中机关党员41名，行政区域面积141.17平方千米。上营乡境内地势东高西低，境内山多川少，梁峁起+查看详细上营乡概况>>
2023年2月，甘肃省爱国卫生运动委员会命名上营乡为2022年度甘肃省卫生乡镇（街道）。
历史沿革：民国时属上营乡，1949年为第五区，1956年为上营乡，1958年设立红峰人民公社，1965年设立上营人民公社，1983年改为上营乡。
