境内以南、洮河以东有一山峰，是临洮县南部一大天然屏障名为南屏山，故名。
南屏镇位于临洮县西南部，东邻渭源上湾镇、麻家集镇，南邻渭源峡城及莲花山风景区，西邻康乐景固镇，北接衙下集镇、玉井镇，南北长约14公里，东西宽约8公里，总面积134.29平方公里。南屏镇辖22个行政村，200个村小组，8212户31230人，有耕地48587.6亩，人均耕地面积1.6亩。全镇共设立党委1个、党支部25个，党员957名。现有驻村帮扶工作队12支，帮扶队员36人。 2021年全镇人均纯收入9199元。产业以传统农牧产业、现代农业产业、新型花卉产业、特色生态旅游产业为主，全镇共有规模养牛户198户，年均养殖肉牛0.67万头以上。发展100头以上规模化生猪养殖场6家，50头以上养+查看详细南屏镇概况>>
2019年1月，甘肃省爱国卫生运动委员会命名南屏镇为2018年度甘肃省卫生乡镇（街道）。
1949年9月属衙下区靳家泉乡。
1961年8月成立苟家滩人民公社。
1968年12月并入红涛公社。
1971年1月恢复苟家滩人民公社。
1983年6月改名为苟家滩乡。
2001年11月撤乡建镇为苟家滩镇。
