来凤县辖乡。1949年设三胡区，1958年为公社，1962年复设区，1975年复为公社，1984年改区，1996年改乡。位于县境北部，距县城17公里。面积127.6平方公里，人口2.7万。来咸公路过境。辖官坟山、狮子桥、石桥、大塘、荆竹、安子堡、金龙沟、范家沟、六正、猴栗堡、苗寨沟、讨火车、梨园沟、三堡岭、桥亭子、韭菜园、黄柏园、阳河坝18个村委会。矿藏有重晶石和铅锌矿。农业以水稻、苞谷、红苕、洋芋种植为主。荣誉排行：

2018年12月，湖北省生态环境厅命名三胡乡为2018年度湖北省省级生态乡镇。

狮子桥水利水电工程旧址狮子桥水利水电工程旧址，位于来凤县三胡乡狮子桥村，始建于1963年3月，1964年12月竣工，由狮子桥拦水坝、张富清墓、官坟山水渠、工程指挥部、刘家坝发电房等六部分构成。现整体保存较好，主坝历史沿革：清代，属贞肃里。

民国元年（1912年），沿袭旧制；民国三年（1914年），设区乡；民国二十二年（1933年），编组保甲；民国三十二年（1943年），贞肃里改为三胡乡。

1961年，恢复区制，将三胡改为区，区辖公社、大队、生产队。

金丝桐油“金丝桐油”是湖北省来凤县著名土特产，其浓度大﹑色泽橙亮金黄﹑可牵拉成丝，故有“金丝桐油”之美称。“金丝桐油”质量为中国桐油之冠，获湖北省“产品金奖”和“畅销产品奖”。金丝桐油是一种良好的干性油，具有

来凤漆筷来凤漆筷已有160多年的历史。该产品是以名冠中外的来凤“金丝桐油”、“利川坝漆”等100多种原材料经30余道工序精制而成，该产品集适用、收藏于一体，色泽艳丽，古朴典雅、耐高温、耐摩擦、无毒无味、有杀菌